阪崎肠杆菌到底是什么

分类: 六一科普·作者:anway·时 间:2018-05-28·浏 览:82

  阪崎肠杆菌是肠杆菌科的一种,它是人和动物肠道内寄生的一种革兰阴性无芽孢杆菌。1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌自然来源非常广泛,在水、土壤、植物根茎、动物肠道甚至加工食品都可存在,其中婴儿配方奶粉是婴儿感染阪崎肠杆菌的主要渠道。  

  阪崎肠杆菌的生命力非常顽强,它耐寒、耐热、耐干燥、耐酸碱、耐渗透压、耐紫外线,对消毒杀菌剂也有比较强的抵抗力。它在遇到不利条件的时候,会迅速分泌多糖成分将自己包裹起来,这些多糖不仅可以保护它还具有粘附性,所以一旦污染食品生产线,十分难以去除。  

  阪崎肠杆菌可以在非常干燥的环境里(比如婴儿配方粉)存活2年之久,且能承受58-68度的温度。  


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